Wine & Flavours


A Península de Setúbal tem vindo a ser um nome de destaque, a nível internacional, pelos seus vinhos premiados, nomeadamente o famoso Moscatel que, nos últimos dois anos, foi reconhecido como o melhor do mundo!

O Setúbal, Wine and Flavours, pretende homenagear o excelente trabalho que tem sido desenvolvido pelos produtores vinícolas regionais e salientar a gastronomia tradicional, além de apresentar vinhos de Espanha, com representantes da Comunidade Autónoma da Extremadura.

O evento conta com provas comentadas por enólogos e sommeliers, showcookings, masterclasses e degustações. Estas experiências são proporcionadas e apresentadas por reconhecidos nomes nacionais e internacionais dos respetivos setores. Além destes programas, encontra à venda vinhos e outros produtos de cariz regional, e pode ainda assistir a espetáculos musicais e de dança.

Durante os 4 dias do evento, a Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal disponibilizará salas específicas e preparadas para diversas atividades, pelo que, mediante inscrição no local, poderá experimentar, degustar e assistir a apresentações e provas comentadas por especialistas de renome.

A entrada tem um custo de 3€ (inclui oferta de um copo).

6 a 8 Julho, 2018

Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal

14 Set


Abertura às 18h

18h, Tenda

Apresentação do livro "Territórios Vinhateiros" - AMPV

20h - 21h, Sala de análise sensorial

*Prova de vinhos da Ruta Ribeira del Guadiana, conduzida pela Sommelier Catalina Bustillo

20h - 21.30h, Cozinha técnica

*Chef Cristina Sá - Criação de Autor - Ostras e pérolas - Fille Robalo com arroz fresco Pannacotta de Moscatel com laranja

21h30 - 22h30, Sala de análise sensorial

Casa Agrícola Horácio Simões

*Prova comentada “Conhecer os Bastardos da Casa Horácio Simões” por Pedro Simões.

Fecho às 00h

15 Set


Abertura às 16h

16h - 17h, Sala de análise sensorial

Malo Wines

*Prova comentada de vinho da Malo Wines por Ricardo Santos

17h30 - 18h30, Sala de análise sensorial

Lima Fortuna

*Prova comentada de Arrabidine - Segredo dos Monges da Arrábida por Sofia Lima Fortuna

18h - 19h30, Cozinha técnica

*Chef Domingos Cruz - Criação de Autor - Doçaria Regional de Chá

19h - 20h, Sala de análise sensorial

*Class- Taste - Castas Portuguesas e Espanholas - Identidade Ibérica por Sara Peñas - España

20h15 - 21h15, Sala de análise sensorial

Casa Ermelinda de Freitas

*Prova Comentada de vinhos da Casa Ermelinda de Freitas por Bruno Amorim

20h30 - 22h, Cozinha técnica

*Chef Luis Barradas - Criação de Autor - Salmonete, choco e carapau

Fecho às 00h

16 Set


Abertura às 16h

17h30 - 18h30, Sala de análise sensorial

António Saramago Vinhos
55 anos de paixão pelos Vinhos

*Prova de vinhos da Casta Castelã comentada por António Saramago

18h - 19h30, Cozinha Técnica

*Concorrente do Concurso Master Chef - Olga Pedrosa - Criação de Autor de Doçaria Regional

19h - 20h, Sala de análise sensorial

*Prova de Vinhos da Peninsula de Setubal conduzida pelo Sommelier
Gonçalo Patraquim

20h30 - 22h, Cozinha técnica

*Chef Jonathan Melchor - Criação de Autor - Sabores da Extremadura Espanhola

21h30 - 22h30, Sala de análise sensorial

Lyfetaste by Wine with Spirit

*Degustação de vinhos com harmonização, saborear a essência e celebrar a vida!

Fecho às 00h

17 Set


Abertura às 14h

14h30 - 15h30, Sala de análise sensorial

*Prova de Castas Moscatel de Setúbal conduzida pelo Sommelier Mike Taylor

15h - 16h, Cozinha técnica

*Chef André Lopes - Criação de Autor - Magret de Pato com Risotto de Laranja e redução de Moscatel

16h - 17h, Palco

"Prova de Cava - Papel do Sommelier e a Arte do Sabre - Sommelier Carlos Vivas"

Fecho às 19h

* A participação nas provas de vinho comentadas e nos showcookings é gratuita, sujeita aos lugares disponíveis. Inscrições no local.

Participantes


Almendralejo Ciudad del Cava

ADEGA DE PALMELA

ADEGA DE PEGÕES

ANTÓNIO SARAMAGO VINHOS

ARROZ BOM SUCESSO

AZEITE MANOS LINCE & HERDADE DOS CONQUEIROS

Bodega Carabal

CASA AGRÍCOLA HORÁCIO SIMÕES

CASA ERMELINDA FREITAS

COMPANHIA AGRÍCOLA DA BARROSINHA

CONFEITARIA D´ARRÁBIDA

CONSERVAS BELMAR

DECOUVERTE

FERNÃO PÓ  ADEGA - WINERY

GELADOS VALENCIANA

LIMA FORTUNA  - A Casa do Arrabidine

LOBO WINES

LYFETASTE by Wine with Spirit

MALO WINES

MOSCATEL DE SETUBAL EXPERIENCE

NEPTUN Ostras Especiais Portuguesas

PRESUNTOS & COMPANHIA

QUEIJARIA SIMÕES

QUINTA DA BACALHÔA

QUINTA DE ALCUBE

Ruta del vino Ribera del Guadiana

XAVIER SANTANA E QUINTA DO MONTE ALEGRE

Chefs e Sommeliers


Setúbal


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Setúbal Wine & Flavours
Casa da Baía  - Gabinete de Turismo da Câmara Municipal de Setúbal
Avenida Luísa Todi 468,
2900-456 Setúbal
Telefone: (+351) 265 545 010

Informações Gerais e Expositores
Lidia Jorge

ESCOLA DE HOTELARIA E TURISMO DE SETÚBAL - Avª Luísa Todi, Baluarte do Cais nº 5, 2900-461 Setúbal